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欧宝官方网站下载:家用的果蔬清洗机到底有没有用?四项实验真实测评

时间:2022-07-17 20:33:29 来源:欧宝app 作者:欧宝体育app下载安装

  如此看来,在烹饪之前对食材 伐毛洗髓 十分必要。那么问题来了,如何清洗?相信大家都有过洗草莓、西蓝花的经历,这两种果蔬营养价值高却很难清洗,因此各种清洗方法、各种神操作应运而生,但是流程繁琐且效果不受保证。

  src=正是因为生活中曾经的 土方法 不靠谱,所以果蔬清洗机 / 食材净化机应运而生。但随之疑问就来了,果蔬清洗机真的有用吗?会不会是智商税呢?今天我们来一起实测果蔬清洗机,看它是否能够解决食材卫生的顽症。

  果蔬清洗机,也被叫做食材净化机、果蔬净化机。起初多应用于饭店餐饮、净菜产业、农产品加工等领域。近几年,小巧、便捷的家庭用果蔬清洗机才进入市场。按其净化原理不同主要分为:臭氧净化、超声波净化、等离子净化、羟基水离子净化。相比臭氧、超声波、等离子技术,羟基水离子净化具备清洁效果好,无毒副作用的特点。目前,市场上的主销品均是羟基水离子净化技术的果蔬清洗机。

  先来看一下羟基水离子净化技术原理,自来水在离子羟基发生器作用下分解为 H+ 氢离子和 OH 氢氧根离子。羟基自由基(· OH)因其有极高的氧化电位(2.80eV),造成它氧化能力极强。与大多数有机污染物都可以发生快速的链式反应,无选择性地把有害物质氧化成二氧化碳、水或矿物盐,无二次污染。简单说,羟基水离子净化的果蔬清洗机就是通过 离子氧化还原作用 来去除食材中的有害残留,去除农残和灭活杀菌。

  本次测试,我们选择了今年新上市的产品:摩飞食材净化机 MR2061。选择它的原因有三:一、采用羟基水离子净化技术;二、坚持荤素双仓分类净化,并独创了可以给净化仓烘干的功能;三、据了解,该产品的电解片(也就是离子羟基发生器)的数量、面积、产品功率是同类产品中单仓数值最大的,比较具有代表性。那么,果蔬清洗机 / 食材净化机,究竟能不能解决消费者的痛点,本期实测揭晓答案。

  src=摩飞食材净化机 MR2061,整机采用椰奶白配色,可以摆在台面上或者使用配套的无痕挂钩挂在墙壁上,不占空间。工作区采用触摸键操作,分别设有果蔬、肉类、海鲜、五谷四种净化模式和烘干按键,操作简单、方便。

  src=src=src=src=机身两侧是放置的独立 荤素净化仓 ,一侧是用于净化水果、蔬菜、五谷的果蔬仓,一侧是用于净化肉类、海鲜的肉类仓,双仓可以同时工作,避免串味。两个净化仓可都可以完全拆卸为三块,便于使用后彻底清洁。

  打开净化仓,内部排列着钛镀钌电解片,这就是离子羟基发生器。摩飞食材净化机 MR2061 共计有电解片 30 片 ( 果蔬仓 13 片 / 肉类仓 17 片 ) ,双仓功率 80W ( 果蔬仓 35W/ 肉类仓 45W ) ,是目前市面上同类产品里电解片数量、面积最大的,也是单仓功率最高的,净化容量一次性可达 10L。

  src=除了基础的食材净化功能外,它新增的 热风烘干 功能,即净化仓使用后可以进行 30 分钟的高温烘干除菌,避免残留的水渍成为细菌的温床,至于效果如何?稍后测试环节我们也进行了菌落测试,往下看结果!

  下面开始实测,开启肉类模式,可以清晰看到,生肉盆中产生大量泡沫状小分子团水,看到这些白色泡沫,是不是没想到平时吃的肉原来这么脏 ? 其实不用担心,这些白色泡沫并不完全是脏东西,而是强氧化剂和蛋白质发生化学作用产生的表面活性物,不过在这个过程中,羟基水离子净化也可以将肉类表面细菌杀死。15 分钟后清洗结束,净化后的生肉触摸起来油腻感减少很多,闻着也基本没有肉腥味。

  荤素同洗后,快速对果蔬进行农残进行测试。不管是草莓、葡萄还是花椰菜,试纸均显示为天蓝色,表示已无农药残留;对肉类表面用克伦特罗(瘦肉精)试纸进行检测,结果呈现阴性,说明清洗后,肉类表面的克伦特罗(瘦肉精)含量不超标;从结果上看,摩飞食材净化机 MR2061 双仓同时清洁效果、效率显而易见。对于家庭使用,备餐过程可以省下不少时间。

  src=烘干效果怎么样?在清洁测试结束后,将净化仓拆卸清洗并放入机身中开始烘干,用时 30 分钟。

  src=在烘干过程中,使用噪音仪进行声噪测试,测试结果为 50 分贝左右,相当于人们正常交谈时的分贝;在众多厨电产品中,50 分贝的噪音应该是最安静的存在。

  src=为了测试摩飞食材净化机 MR2061 的烘干杀菌功能到底有没有必要,将两个清洗仓进行烘干和不烘干两种操作,静置一天后,采用菌落总数测试片对两个清洗仓进行检验。使用生理盐水润湿培养基后,把两张测试片在分别在清洗仓上擦拭,然后放入恒温 36 ℃的环境中培养 16 小时,实验结果如下:

  src=src=可以看到,001 测试片(未烘干,静置一天)中的菌落数量较多;而 002 测试片(烘干后,静置一天)中菌落数量仅留存 2 个;可见,摩飞食材净化机 MR2061 的烘干消毒功能,能够消灭净化仓内绝大部分细菌 , 是果蔬清洗机很重要的功能。

  不是智商税。事实证明,手洗无法清洁到位的 细枝末节 ,食材净化机可以针对性解决搞定。而肉眼看不到的农残与细菌,它同样可达到不错的清洁效果。

  选择荤素双仓的果蔬清洗机,不仅更加卫生,还可以同时使用,提高使用率,节约备菜时间。

  有线款,不仅比无线款承载的功率更大、电流更稳定、净化效果更好,而且更加耐用。

  src=以摩飞食材净化机 MR2061 为例,提供了非常详细的检测报告。包括金黄色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、鼠伤寒沙门氏菌、创伤弧菌和大肠杆菌进行水体杀菌检测;甲萘威、敌敌畏、乐果和磷为代表的农残检测以及克伦特罗(瘦肉精)肉类检测。