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欧宝官方网站下载:我把白菜和这食材一起下锅炖鲜香味美吃完全身热乎乎!

时间:2022-08-01 03:37:46 来源:欧宝app 作者:欧宝体育app下载安装

  很多人喜欢吃炖菜,炖菜口感软烂,老人孩子也能食用,最家常的炖菜便是白菜猪肉炖粉条了,尤其是在冬天做这道菜,不仅享受到美味的食物,而且吃完全身都会变暖。

  白菜炖粉条先炒白菜还是先下粉条?很多人都做错了,难怪粉条不够滑嫩,白菜炖粉条时,也不要直接加水炖,记住几个小窍门,粉条Q弹,白菜鲜香,每天炖上一锅,美味又暖和。以下就是咚咚分享的白菜炖粉条制作过程,赶快准备好白菜学习起来吧。

  【白菜炖粉条】准备食材:食用油2大勺、粉条半把、白菜半棵、五花肉500克、豆腐泡10个、葱煎蒜适量、花椒10粒、八角1个、盐2勺、老抽2大勺、味精1小撮。

  制作方法:将买回的五花肉放入水中冲洗干净,捞出沥干水分或用厨房纸擦干,切成大块,盛入碗中备用。将白菜剥去外皮,清水冲洗,沥干水分后切成大块备用,准备好葱去皮切末,姜蒜去皮后切成末,花椒八角准备好备用。粉条加入开水放置一旁备用。锅内倒入适量油,油热后先放入五花肉炒出猪油,接着放入葱姜蒜爆香,翻炒后加入花椒和八角,倒入适量生抽上色。

  接下来这一步很多人都会做错,猪肉炖粉条正确的做法是先放入白菜梆炒软,再放入白菜叶炒软,这个顺序不能错。白菜叶变软后加入适量开水,然后将泡好的红薯粉加入,翻炒均匀,把白菜铺在粉条上,盖上锅盖小火慢炖10分钟,中间注意打开锅盖翻炒,加入准备好的豆腐泡,翻炒均匀,最后加入盐、味精调味。

  最后一步开大火盖锅盖收汁,焖两分钟左右关火即可。咚咚提醒:这道菜主要注意猪油的过程,千万不能大火,也不能把得太干,出油后肉块变色就可以了;粉条需要提前用温水泡软;如果全程使用小火炖的时间要久一些;要将粉条放在底下,这样会更容易吸收水分,味道爽滑,有滋味。