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欧宝官方网站下载:蔬菜的营养价值这些我只告诉你一个人进来收藏

时间:2022-08-11 11:04:15 来源:欧宝app 作者:欧宝体育app下载安装

  据了解,不仅在中国,蔬菜摄入量低已经是全球性问题。自1988年开始,美国人的蔬菜和水果摄入量就一路走低。一项研究显示,美国孩子的蔬果摄入量远低于10年前;就连以饮食健康著称的日本,蔬菜摄入量在近30年也不升反降。

  另外,由于每种蔬菜所含营养素种类和数量各异,而人体的营养需要又是多方面的,所以,在选用蔬菜时除了要注意蔬菜的颜色深浅外,还应考虑多种蔬菜搭配及蔬菜和肉类同吃。

  深色蔬菜指的是深绿色、红色、橘红色、紫红色的蔬菜,它们富含胡萝卜素、核黄素、叶绿素、花青素、番茄红素、维生素C等。常见的深色蔬菜有:

  说到补钙我们首先想到的就是牛奶,确实如此,牛奶的钙含量很高,但其实绿叶菜的钙含量完全不输牛奶。如果想要给老年人、青少年儿童补钙,每天吃绿叶菜、喝牛奶,这样的搭配补钙效果会很好。当然,绿叶菜中的草酸含量高,容易影响钙的吸收,那么我们在食用时,用开水焯一下就好。

  1、绿色:大家都知道叶酸对孕妇和胎儿的好处,绿色的蔬菜就含有非常丰富的叶酸,除此之外还有钙用来强健骨骼。硒这种微量元素也是很丰富的。代表蔬菜有生菜、菠菜、蒿子秆、油麦菜等。

  2、黄色:此类蔬菜最大的营养价值就是胡萝卜素和维C、维A。对于食欲不振的人来说可以增加食欲、还可以滋润皮肤。黄色代表蔬菜有胡萝卜、黄椒;

  3、红色:红色蔬菜也富含上述黄色蔬菜的营养价值,代表蔬菜有辣椒、西红柿、圣女果等。

  4、紫色:最大的特点就是有传说中的抗氧化神器--花青素,可以预防心脑血管病。代表蔬菜紫甘蓝、茄子等。

  5、白色:白色蔬果含膳食纤维和钾、镁等,不仅可以增强视力、降血压,还对心脏病患者有很大益处。代表蔬菜山药、马蹄、藕等。

  6、黑色:调节人体内分泌,对女性很有好处,同时对血液病患者也很好,可以提高造血系统功能。研究表明,黑木耳的活性物质可以抑制肿瘤细胞,降低癌症发病率。

  一日三餐中,蔬菜占的比重还是很大的,应保证每天摄入三百到五百克蔬菜。一餐可以没有荤菜,但是不能没有蔬菜,当然荤素搭配是最优选择。蔬菜是平衡膳食的重要一环,要想拥有健康饮食,就要多食用蔬菜,一个三口之家,一天合理的蔬菜摄入量大约为2-3斤,中午和晚上餐桌上至少应该出现两个蔬菜的菜品。