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欧宝官方网站下载:1颗=1勺盐!这种“水果”味道再好也不能给娃吃!影响身体发育

来源:欧宝app 作者:欧宝体育app下载安装 时间:2022-10-03 11:56:23

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  近几年,风干水果、冻干水果逐渐风靡了起来,很多家长都会给自家娃备上一些。

  今天,晨妈就带大家一起来聊一下市面上常见的水果干,哪些相对比较健康,哪些适合孩子吃。

  这种方式在减轻食物重量的同时,还能抑制食物的腐败,大大方便了食物的保存和运输。

  目前,市面上常见的果干制作方法有:风干、真空冷冻、油炸脱水、糖盐渗透脱水。

  这种制作方式很简单,就是把水果放在阴凉通风的地方,通过自然风干让水果里的水分慢慢蒸发。

  在风干的过程中,水果中的大部分营养会被保留,但其中的B族维生素和维生素C也会随着风干一起流失。

  就是将新鲜水果快速冷冻,再在真空环境中低温加热,将水果中的水分直接蒸发出来,让水果脱水变成水果干。

  但是冻干技术算是一种新工艺,而且相较于风干果干,出成率较低(普通的风干技术,4斤草莓就能做出1斤果干,冻干技术则需要10~11斤)。

  这种制作方式就是在真空环境下,用低温油炸的方式进行脱水,常见的有香蕉片、红薯片、秋葵干、苹果脆片。

  糖、盐渗透脱水看上去有点难懂,说白了就是腌制果干,在高浓度糖水或盐水中浸泡、煮制,让果蔬脱水。

  这种果干会在制作过程中加入一些盐和糖,晨妈之前反复强调过很多次隐形盐和隐形糖对孩子的危害。

  有的孩子不爱吃水果,很多家长会买点果干给孩子当零食备着,就像我开头提到的闺蜜一样。

  减少的成分主要是水分和每单位质量维生素C和维生素B1,糖类物质和钾、钠、镁、锌、硒等营养成分因为浓缩而增加。

  新鲜的水果中含有较多的维生素C,维生素C对我们的健康有着重要的作用,从上图可以看出,水果一旦变成果干,当中的维生素C也大大降低了。

  维生素C摄入不足,会导致血液携氧能力下降,严重的话还会出现疲劳、注意力不集中、工作学习能力下降等问题,长此以往,对健康不利。

  孩子的身体处在发育中,更需要及时地补充维生素C,而水果便是很强大的补给来源。

  对孩子来说,要让他们多吃一些新鲜的水果,而不是果干,新鲜的水果营养更为丰富,并且还能够锻炼牙齿的咀嚼功能。

  所以,果干是不能完全代替水果的,如果只是把果干当成小零食来满足下口腹之欲,倒是可以的,但是在果干的挑选上要谨慎一些。

  前面晨妈列举了一些水果干的种类,那么哪种更适合孩子吃呢,在挑选方面又要注意些什么呢?

  配料表最能直观反映出商品成分,市面上很多水果干里都会添加一些果汁、糖浆、白砂糖、甜蜜素等来增加甜度。

  冻干果干>风干果干>低温脱水,至于糖、盐渗透脱水的果干,能不吃还是不吃了吧。

  不管是哪种果干,都有利有弊,在营养价值上都比不过新鲜的水果,因此,孩子在水果干的摄入方面,家长要控制一下。

  成人建议每天食用30g的水果干,而儿童根据体重和成人的相对比例减少食用量即可。

  在水果的挑选上,晨妈曾做过一个专题—— 甜到爆汁!春季最受欢迎的水果,挑对了才不亏(建议收藏) ,感兴趣的话可以去看一下。

  在条件允许的情况下,还是尽量多给孩子吃新鲜水果,偶尔吃一下水果干也无伤大雅,在挑选的时候费点心思就好啦。

  *本期内容由妈妈手册原创,千万妈妈都在看的科学育儿手册。主编:晨妈,分享育儿知识、亲子教育经验、品质生活理念,陪千万父母共同成长。

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